Агропредприятие Херсонской области нарастило производство крафтовых сыров и увеличило поголовье коз

Предприятие ООО «Агробизнес», единственное в регионе, специализирующееся на дойных козах и производстве крафтовых сыров, значительно увеличило объемы своей продукции. За последний год поголовье коз выросло на 30%, достигнув 821 головы, что позволило значительно нарастить производство молочной продукции. Об этом сообщил Губернатор Херсонской области Владимир Сальдо.

Сейчас ферма производит до шести литров молока с одной козы, которое затем используется для изготовления разнообразных сыров. Среди продукции — полутвердый сыр, брюэр, мягкий бюш, бри с белой плесенью, а также сыр с добавлением томатов и паприки. В день предприятие выпускает 50–60 кг мягких сыров и до 250 кг твердых, что на 30% больше по сравнению с прошлым годом. Также каждую неделю производится около 100 литров йогурта. Продукция пользуется спросом не только в Херсонской области, но и в Республике Крым.

Производственная база предприятия практически полностью обеспечивает себя кормами, включая пшеницу, ячмень, подсолнечник, кукурузу и сою, на 80–85%. Рацион для животных разработан Институтом животноводства степных районов имени М.Ф. Иванова «Аскания-Нова».

Кроме того, предприятие вступило в свободную экономическую зону, что позволило расширить штат сотрудников и получить преференции в части страховых взносов. В планах компании — увеличение поголовья и объемов производства в следующем году на 50%.

Губернатор Херсонской области Владимир Сальдо отметил, что ферма привлекает туристов, которым интересно наблюдать за процессом сыроварения. «Поэтому Минпромторг Херсонской области включил ее в маршрут промышленного тура «Аскания: производство и заповедная зона». Теперь агропредприятие будет приносить доход еще и от туризма», — заявил глава региона.